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北京财贸职业学院与东城区签署战略合作协议,奇趣周刊 - 第 70 期
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上海,是高楼林立的摩登之城,也是江南水乡的渔家软语;“三巨头”在黄浦江畔拔地而起,口袋公园在苏州河边缀成珠串;精美“好拍”的橱窗林立街头, 撑满晾衣杆的弄堂邻里情浓;童话乐园里焰火盛放,24小时图书馆内挑灯夜读;清晨打杯咖啡出街,转夜点杯红酒入局——远看,是光鲜亮丽的不夜之城;凑近,是热气蒸腾的市井烟火。

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新化水酒源自唐宋、昌于明清,曾“家家是作坊,户户飘酒香”,至今流传着无酒不成席、无酒不成欢的佳话。新化水酒之梅山春,是世界三大酿造古酒中最早的酒种之一,新化也被誉为“中国小曲黄酒之乡”。新化水酒以优质糯米、天然雪峰山山泉水为原料,端午制曲、重阳下沙,顺应天时、道法自然,形成了原料独具、工艺独特、品质独一的地方特色。

近年来,新化县将水酒作为传承本土优良文化的重要载体、加速推进乡村振兴、推动酒旅融合发展的新动力来精心培育,成立产业发展领导小组,出台促进产业发展的意见,编制产业发展规划,将其纳入全县特色产业和乡村振兴主导产业,切实在强化统筹指导、龙头培育、品牌打造上持续发力,蹄疾步稳闯出了一条水酒产业高质量发展的新路子。

目前,该县范围内共有生产资质企业20余家,大小作坊2000余家,其中市级龙头企业6家,年总产量2.3万吨,年销售收入10.1亿元,产品远销中国20多个省市和东南亚等海外市场,先后涌现“桃林园”等10多个成熟品牌,其中“盛教醇”荣获湖南省著名商标,“桃林园”荣获第十五届中国国际农产品交易会金奖,“新化糯米水酒”成功荣膺国家地理标志证明商标,新化水酒成功入列中国黄酒三大品系之一。