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土壤,是食物之源kok中欧体育app下载官网,约95%的食物直接或间接在土壤上生产。“农食行业既是气候变化的重要贡献者,又是气候变化的受影响方,现在不采取行动,行业多年后,很可能陷入巧妇难为无米之炊的窘境。作为一家食品公司,农业原材料的可持续供应直接关系到公司的长期发展和生存,因此,可持续发展始终是雀巢的重要核心战略。”雀巢集团执行副总裁、雀巢大中华大区董事长兼首席执行官张西强在10月17日ESG全球领导者大会上分享了雀巢为什么一直关注可持续发展。

2020年,雀巢发布了《净零碳排放路线图》,承诺将于2030年达到温室气体排放减半,2050年实现净零碳排放。2023年雀巢创造共享价值和可持续发展报告显示kok中欧体育app下载官网,在业务持续增长的同时,相较2018年的基线,实现了温室气体(GHG)净减排13.5%的成果。目前,雀巢正朝着2025年实现温室气体排放量减少20%的目标稳步前进。

再生农业是一种旨在保护、恢复农田和生态系统的耕作方式。它惠及农户、环境和社会,也是农业新质生产力的一种体现。可以理解为,土壤越健康,抵御气候变化的韧性越强,作物产量也会越高,有助于改善农户的生计。正因如此,雀巢计划在2025年之前投资12亿瑞士法郎(约98亿人民币),在公司的整个供应链范围内推广再生农业。

根据推算,到2030年,如果雀巢不采取行动,与奶相关的碳排放超过5000万吨。然而,奶牛不能不养,奶农也不能控制奶牛不排气。通过优化饲料提高牛奶的营养成分、优化牛群结构、改善奶牛肠道发酵、优化土壤固碳、再生能源利用等方式,雀巢希望到2030年,实现碳减排超过2000万吨,使碳排放降至 3000万吨以下。

DFI奶牛场存栏约3500头,每天产生的牛粪超过100吨。牧场首先将牛粪进行固液分离,液体部分存放在氧化塘,经过好氧发酵后,用于作物的有机肥,固碳部分经过烘干杀菌后,进一步降低含水量,用作牛床垫料,实现循环再利用。同时,雀巢通过科学调整奶牛的饲料配方,加入饲料添加剂,优化奶牛的肠道发酵,降低牛群产生的碳排放。

在推动可持续发展的道路上,雀巢不仅在农业领域布局,更将力量延伸到了包装、物流等多个价值链环节。在绿色物流环节,雀巢通过优化运输路线、降低空载率、调整运输结构,并在多个城市推广电动或氢能源等新能源车辆,以减少环境影响;同时,在推动可持续包装转型方面,雀巢致力于到2025年实现95%以上的塑料包装采用可回收再生设计,并将原生塑料的使用量削减至原来的三分之二,从而进一步减少资源浪费和环境污染。工厂多年来一直致力于节能减排项目,到2023年已实现100%绿电。

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为推动生物多样性保护,倡导人与自然和谐共生,传递环境保护理念,10月26日,李锦记联合公益机构有爱有未来举办了“共建和谐生态,生物多样性探访活动”。活动吸引了来自北京地区关注环保、关注生物多样性的10组家庭参及12名李锦记希望厨师共同参与。他们前往北京南海子郊野公园,实地了解湿地生态环境,观测和了解秋季鸟类及鹿类生活习性,感受人与生物、与生态的共存共生,呼吁全社会关注气候变化对物种的影响,助力生态保护。

作为一家百年品牌,李锦记的发展历程中,责任与担当始终贯穿其中。李锦记致力于为消费者提供高品质的产品,将可持续发展理念贯彻于业务的每一个层面。李锦记加入“全球可持续消费倡议”,承诺将可持续发展理念融入产品生产、制造的各个环节;李锦记通过更新能源系统、建设污水处理厂和人工湿地公园、改良产品包装、打造绿色物流专线等措施,努力完善绿色生产链,持续不断为节能减排贡献力量;李锦记走进社区,通过开展环保科普和实践活动,进行持续创新的互动和线下科普,打造系统完整的可持续消费课程;李锦记走进校园,开展美食烹饪课堂,引导同学们形成健康、节约、环保的习惯和生活方式。李锦记希望通过对公众和孩子的可持续教育,带动一个家庭,影响整个社会,让更多的人完成体验式的可持续理念传递,让可持续回归生活。

本次活动中,李锦记还从社会公益、生物多样性、企业文化等角度,与参与的公众开展Q&A问答互动,引导他们了解生物多样性知识、环保理念,践行和传递李锦记的可持续发展理念。活动结束后,有爱有未来为每位参与的志愿者颁发了志愿服务证书,感谢他们发扬公益精神,为支持零碳为地球生物多样性探访项目贡献的志愿服务。

生物多样性关系人类福祉,是人类赖以生存和发展的重要基础,是地球生命共同体的血脉和根基。李锦记中国企业事务总监赖洁珊表示:“李锦记希望通过组织和参与生物多样性的保护活动,呼吁社会提高对生物多样性议题的关注度,让更多热爱生命,热爱自然的公众加入到保护生物多样性的事业中来。未来,李锦记也将继续携手公益伙伴,在生态环境、教育助学等多个领域开展公益合作,联合更多社会力量,共同创造可持续发展的未来。”

李锦记恪守“100-1=0”的品质管理理念,秉承质量百分百坚持,提供选料上乘、味道醇正、安全健康的高品质中式酱料。一直深受各方赞誉和信赖,近年荣膺各大国际盛会和赛事的餐饮供应企业,如:2008年北京奥运会、2010年上海世博会和广州亚运会、2022年北京冬奥会、2023年杭州亚运会等。此外重大荣誉包括:2018年,李锦记新会生产基地荣获国家工业和信息化部颁发“国家绿色工厂”称号;2020年,李锦记新会生产基地成为全球发酵食品行业第一家获“能源与环境设计先锋(LEED)”铂金认证的企业;2022年,李锦记“蚝油制作技艺”入选广东省第八批《省级非物质文化遗产名录》等。