作为中国十二国标香型之一的特香型白酒,以独具特色的“12353”酿造工艺,成就了它别具一格的风味。以整粒大米作为酿造原粮,以中高温大曲为糖化发酵剂,酿造中使用“续渣混蒸、三进四出”的工艺流程,使得四特酒兼具浓、清、酱三种香型的复合香气,又诸味协调,幽雅舒适,在风格上可以说是博采众长,正因如此,也使得四特酒在众多白酒品牌中脱颖而出。
1963年、1980年、1983年四特酒连续三届荣获江西省名酒称号,1984年四特酒参加轻工业部酒类质量大赛荣获银杯奖,品牌锋芒逐渐显露。1988年是四特酒发展最为重要的一年,著名的白酒专家周恒刚先生,带领专家团队在四特酒厂实地调研,概括总结四特酒的工艺特点为“整粒大米为原料,大曲面麸加酒糟,红褚条石垒酒窖,三型具备犹不靠”,专家团队一致认为四特酒与其他白酒的香型明显不同,具有成为独立香型的条件,经会议讨论,最终将四特酒确定为特香型。1997年特香型正式获批成为独立香型,同年也制定了特香型白酒的行业标准。在后来的2017年,特香型获批国家标准。2011年,全国白酒标准化技术委员会特香型白酒分技术委员会正式成立,其秘书处落户四特酒公司。四特酒在全国特香型白酒标准修订上有了“话语权”中欧体育kok手机网页登录,进一步巩固了四特酒对特香型白酒的主导地位。
全国白酒标准化技术委员会(简称:全国白酒标委会)特香型白酒分技术委员会(简称:特香分委会)第三届第二次全体委员大会暨《白酒质量要求第7部分:特香型白酒》国家标准审定会议,于2024年9月在北京市中国酒业协会隆重召开。特香分委会秘书处李科发对特香型白酒分技术委员会2023年工作总结及2024年工作计划进行汇报,并对《白酒质量要求第7部分:特香型白酒》国家标准的修订内容向各位委员做了详细介绍,参会的全体委员一致通过了《白酒质量要求第7部分:特香型白酒》国家标准的修订内容。
会议现场,四特酒公司总经办副主任聂清平代四特酒公司董事长、总经理廖昶先生发表致辞,他提到“四特酒公司作为特香型白酒分委会秘书处承担单位、特香型白酒国家标准的牵头制定者,始终高度重视标准化工作。近年来,四特积极探索白酒标准体系修订延伸向消费端的工作思路,总结特香型白酒传统工艺特征“12353”,不断挖掘和归纳白酒感官评价术语,建立消费者易于理解的标准化语言,从而向消费者清晰地传递特香白酒特色及产品特征,并推动创新成果转化为先进标准。”
“你把我的身子全部得到了!”重庆68岁大爷的“黄昏恋”,太现实太炸裂!在哪下载安装?深圳体彩实现代销合同电子化好用吗?
作者: 孔翠良 2024年10月24日 20:04872.41MB
查看398.98MB
查看98.5MB
查看340.59MB
查看
网友评论更多
304卓芸昌p
进一步扩大商业养老金业务试点🍢🕒
2024/10/24 推荐
187****6346 回复 184****2057:“双向比照认定”,对技能人才建设起到什么作用?解读→🍉来自三亚
187****1882 回复 184****5459:上海二手房市场升温:10月成交量或超2万套,业主涨价有底气了?🎞来自德阳
157****4923:按最下面的历史版本⛞🚴来自恩施
6084司茗贝948
库里17+9+10勇士大胜开拓者开门红 希尔德22分🐖🍿
2024/10/23 推荐
永久VIP:农产品加工业驶入高质量发展“快车道”😃来自柳州
158****9646:财经早报:华尔街大佬看高黄金至3000美元 创业板打新新增超400万户🍐来自宝鸡
158****2210 回复 666😝:明天霜降,这些禁忌,不要犯!🙁来自古包头
21巩真兴wq
县长打4通电话获回扣10万:觉得随便招呼就有一年工资🔛🏁
2024/10/22 不推荐
刘嘉言ab:每周时事分析:中国能遏制朝鲜赴乌克兰作战吗?🍰
186****855 回复 159****5876:营利双降 “味精大王”触及天花板?⚙