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中新网北京11月12日电(记者吴辛茹)“我第一次来到中国是在30年前。它在过去30年里取得的成就给我留下了深刻的印象，中国在各个领域都取得了快速惊人的发展。”近日，北京论坛(2024)新工科专题论坛在北京大学新燕园校区举行。期间，2018年诺贝尔物理学奖获得者杰哈·阿尔贝特·穆鲁(Gérard Albert Mourou)接受了中新网记者采访，谈到了他来到中国的感受。

长期以来，穆鲁多次来华访问，直观地感受到了经济发展的活力和社会风貌的变迁。称中国的发展有着“无数可能”。而在与中国多所大学及研究机构开展广泛深入的交流之后，他观察到，中国政府鼓励产学合作，互联互通。基础研究受到重视hth·华体育官方网站，技术的产业化应用更是得到了强有力的推动和支持。在这一背景下，他告诉记者，自己未来的工作一定会顺利开展。

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餐饮业态混搭，既是场景创新，又是经营模式的创新。近年来，在科技赋能和政策引领下hth·华体育官方网站，我国居民消费不断升级hth·华体育官方网站，消费方式、消费形态都呈现新特点，消费需求也逐渐向个性化、多样化、品质化转变。餐饮业的这些创新模式，就是让原本单一的用餐体验变得更加新颖、多元，对扩大内需、更好满足人民群众高品质生活具有重要意义。

事实上，对很多餐饮企业来说，业态混搭并不陌生。早些年前，餐饮企业就开始探索线下与线上一体化融合发展模式，在经营堂食的同时积极推出线上外卖业务。一方面，大大满足消费者需求，让消费者获得了更多就餐选择和足不出户的用餐体验；另一方面，也显著扩大餐饮门店经营辐射的半径，使门店获取了更多订单和利润。商务部最新发布的数据显示hth·华体育官方网站，2023年我国在线餐饮销售额增长29.1%，占餐饮消费总额比重进一步提升到22.2%。可见，餐饮外卖等多业态经营模式已成为餐饮企业重要的盈利渠道。

餐饮业态混搭是餐饮门店为了赢得客流的创新探索hth·华体育官方网站，多业态混搭经营也得到了相关政策支持。今年3月份，商务部等9部门出台《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，从提升餐饮服务品质、创新餐饮消费场景等方面提出22项具体措施；6月份，国家发展改革委等5部门发布《关于打造消费新场景培育消费新增长点的措施》，提出要发展餐饮消费细分领域。如今，随着惠企政策的发力，餐饮企业持续丰富消费场景和产品供给，市场营收总体实现上涨，展现出较强的发展动力。

当然，餐饮业态混搭绝非乱搭。餐饮企业应明确目标消费群体的特征，打造契合特定消费群体的记忆点、共情点，按需创新消费场景。比如hth·华体育官方网站，书店、文创店与咖啡、茶饮就比较“搭”，也是当下许多文艺青年的心仪搭配。试想一下，在书店读一本好书的同时hth·华体育官方网站，品一杯浓郁的咖啡，会是多么美妙。它们的结合，不仅能互相成就，提升彼此的吸引力，更能满足人民群众对餐饮消费的新期待、新需求。